苹果青霉病又称水烂病。为害近成熟或成熟期的果实，发病初期，果实局部腐烂，果面出现淡黄色或淡褐色圆形水渍状病斑，成圆锥状深入果肉，条件适宜时病部扩展迅速，10余天即全果腐烂。

　　湿度大时，病斑表面产生小瘤状霉块，菌丝初白色，后变为青绿色粉状物，即病菌分生孢子梗和分生孢子，易随气流扩散。腐烂的果肉具强烈的霉味。

　　病　原

　　为扩展青霉，属半知菌亚门真菌。菌落粒状，粉层较薄，灰绿色，背面无色，白色边缘宽2～2.5毫米，灰白色，帚状枝不对称。分生孢子梗直立，具分隔，顶端1～2次分枝，小梗细长，瓶状;梗顶念珠状串生分生孢子，无色，单胞，圆形或扁圆形。分生孢子集结时呈青绿色。

　　传播途径和发病条件

　　此病主要发生在贮藏运输期间，病菌经伤口侵入致病，也可由果柄和萼凹处侵入，很少经果实皮孔侵入。病菌孢子能忍耐不良环境条件，随气流传播，也可通过病、健果接触传病;分生孢子落到果实伤口上，便迅速萌发，侵入果肉，分解毒素及分解中胶层，致细胞离解，使果肉软腐。

　　有时毒素也可混进苹果汁里。气温25℃左右，病害发展最快;0℃时孢子虽不能萌发，但侵入的菌丝能缓慢生长，果腐继续扩展;靠近烂果的果实，如表面有伤口，烂果上的菌丝会直接侵入健果而引起腐烂。

　　在贮藏期及末期，窖温较高时病害扩展快，在冬季低温下病果数量增长很少。分生孢子萌发温限3～30℃;适温15℃，相对湿度大于90%不能萌发。菌丝生长温度范围13～30℃;适温20℃。

　　防治方法

　　(1)防止碰伤果皮，减少伤口。青霉病菌多从伤口侵入，因此在果实采摘、堆放、分级、搬运及贮藏过程中，要尽量避免碰伤、刺伤、挤压果实，造成伤口。如发现伤果，及时捡出处理。

　　(2)贮藏库保持清洁卫生。入库前进行果库消毒;贮藏期间，控制库内温度，保持在1～2℃范围内;经常检查，发现烂果及时捡除。

　　(3)药剂处理。苹果采收后，用45%咪鲜胺乳油2000倍液，50%甲基硫菌灵、50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液等药液浸泡5分钟，然后再贮藏，有一定的防效。

　　(4)采用单果包装。包装纸上可喷洒仲丁胺300倍液或其他挥发性杀菌剂。